توضیحات

برنج عنبربو

برنج عنبربو چنان که از نامش هم برمی‌آید مثل عنبر خوشبو و معطر است که طبعی گرم دارد و از قد کوتاه و چاق برخوردار می باشد و خوراک آن بسیار سبک است، عنبر بو گفته می‌شود. همان طور که گفتیم برنج عنبربو از لحاظ ظاهری از نوع گرد و توپر و دانه کوتاه است و بعد از پخت قد نمی کشد. این برنج هم به شکل نیم دانه و هم به شکل تمام دانه وجود دارد و نحوه پخت آن با سایر برنج ها کمی متفاوت است.

این برنج جز برنج های دانه بلند به حساب نمی آید و هنگام پخت هم قد زیادی نمی‌کشد اما از برنج‌های خوش پخت و خوش طعم و خوش عطر و بو به‌حساب می‌آید. در حال حاضر این نوع برنج بیشتر در شالیزارهای برنج جنوب کشور و مخصوصا استان خوزستان کشت و برداشت می‌شود. برنج عنبر بو یک محصول ارگانیک و طبیعی است که در شالیزارهایی با خاک عاری از کود و مواد شیمیایی و با آب بسیار کم کشت می‌شود؛ از این‌رو کاملا سالم بوده و مصرف آن هیچ ضرری برای بدن انسان ندارد.

این برنج بیشتر در شهرهای دزفول، اهواز، باغملک، شوشتر، خرمشهر، رامهرمز و شادگان از استان خوزستان کاشته می شود. برنج عنبربو در استان های تهران ،خوزستان ،قم ،اصفهان ، آذربایجان شرقی و استان های شمالی بسیار پرطرفدار است…

خواص برنج عنبربو

• برنج عنبربو به دلیل طبع گرمی که دارد، برای افراد سرد مزاج بسیار مناسب بوده و بیماری های جسمی و روحی را به حداقل می رساند.
• این نوع برنج بسیار سبک بوده و به همین دلیل هضم آن آسان تر است و وجه متمایزی که نسبت به سایر برنج ها دارد این است که به چربی شکمی تبدیل نمی شود.
• برنج عنبربو به دلیل مقوی بودن آن برای افرادی که سوء تغذیه شدیدی دارند، مناسب می‌باشد و می توانند از آن مصرف کنند.
• از دیگر خواص برنج عنبربو میتوان به کاهش گلیسیرید و فشار خون اشاره کرد.
• دارای میزان فراوانی از ویتامین های گروه B و E، فیبر و مواد مغذی و معدنی است.
• مصرف برنج عنبربو باعث کاهش تحریکات معده و روده می شود.
• برنج عنبر بو در هر کشت و برداشت محصول زیادی می دهد و به شرایط محیطی متفاوت مقاوم است.
• برای کشت این نوع برنج نسبت به برنج های شمال آب کمتری نیاز است.
• عمدتا به صورت ارگانیک تولید می شود و برای کشت آن از سموم و کود شیمیایی استفاده نمی شود.
• همه ی مراحل برنج عنبربو از جمله شالیکوبی و سورتینگ با دستگاه های مدرن و تمام اتوماتیک انجام می شود برای همین در مقایسه با دیگر برنج ها کمترین مقدار دانه شکسته را دارد.
• دانه هایی که ضعیف هستند و شکننده و ممکن است در هنگام پخت له شوند طی فرآیند سورتینگ با استفاده از دستگاه های لیزری شناسایی و جدا می شوند برای همین همه ی دانه های برنج عنبر بو سالم و خوش پخت باقی می مانند به مصرف مشتری ها می رسند.
• برنج عنبر بو یک خاصیتی که دارد این است که معده را سنگین نمی کند و همچنین می توان آن را مانند برنج های دیگر کته یا آبکش کرد.