ترشی زیتون مخلوط گیلتاز

ترشی زیتون مخلوط گیلتاز یک چاشنی چندمنظوره است که در کنار انواع غذاهای ایرانی و فرنگی استفاده می‌شود. این ترشی معمولاً همراه خورشت‌هایی مانند قرمه‌سبزی، قیمه، فسنجان و همین‌طور در کنار غذاهای گریل‌شده مثل جوجه‌کباب و کباب کوبیده، عطر و طعم غذا را کامل می‌کند. در ساندویچ‌ها و سالادها نیز کاربرد دارد و می‌تواند جایگزین مناسبی برای سس‌های پرچرب باشد، زیرا هم اسیدیتهٔ مطلوبی به غذا می‌دهد و هم بافت آن را جذاب‌تر می‌کند. علاوه بر این، در سفره‌های مهمانی و دورهمی‌ها به عنوان مزهٔ ویژه سرو می‌شود و ظاهر رنگارنگ و ترکیب خوش‌عطرش به زیبایی سفره جلوه می‌بخشد. این ترشی حتی در رژیم‌های غذایی سالم نیز مناسب است، چون چربی کمی دارد و سرشار از مواد مغذی طبیعی است.