برنج قهوه ای 1 کیلوگرم

توضیحات

برنج قهوه ای

برنج قهوه ای بخش جداگانه ای از برنج سفید نیست. به دانه های برنج زمانیکه از شالیزارها جدا می شوند، شلتوک می گویند. شلتوک بعد از برداشت به شالیکوبی حمل می شود و پس از خشک شدن توسط دستگاه پوست کن، شلتوک جدا شده و برنج قهوه ای تولید می شود. این نوع برنج به دلیل داشتن سبوس، مواد مغذی و ویتامین ها به رنگ قهوه ای است.

فواید مهم و اصلی برنج قهوه ای

• کنترل و درمان دیابت
• برنج سبوس دار برای افراد دیابتی و هیپر گلاسمی مفید است. شاخص گلیسمیک پایینی دارد که در کاهش مقاومت انسولین مفید است و در تثبیت سطح قند خون در بدن کمک می کند.
• درمان چاقی
• برنج سبوس دار ابزاری برای کنترل وزن برای افرادی است که با چاقی مبارزه می کنند. حاوی منگنز است که به کاهش چربی های بدن کمک می کند. تمامی غلات مانند این برنج و برنج سیاه اثرات مثبتی روی بدن با توجه به کاهش شاخص توده بدنی و چربی دارند.
• سلامت استخوان‌ها
• برنج سبوس دار به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند. این ماده سرشار از منیزیم است که همراه با کلسیم رشد ساختار فیزیکی استخوان‌ها را فراهم می‌کند.
• حاوی آنتی اکسیدان
• برنج سبوس دار غنی از آنتی اکسیدان قوی است و مطالعات نشان می دهد این برنج به جلوگیری و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.
• پیشگیری از سرطان
• برنج سبوس دار نقش مهمی را در پیشگیری از سرطان‌های مختلف مانند سرطان روده بزرگ، سرطان پستان و سرطان خون ایفا می‌کند. این تأثیرات مفید را می‌توان به وجود آنتی‌اکسیدان‌های قوی و فیبر بالا در این ماده‌ غذایی نسبت داد.
• سلامت قلب و عروق
• برنج سبوس دار مقادیر زیادی سلنیم دارد که برای سلامت قلب مفید است. مصرف غلات کامل مانند برنج سبوس دار به کاهش انسداد عروق در نتیجه‌ی تجمع چربی‌ها کمک می‌کند.
•  افزایش انرژی طولانی‌مدتبرنج قهوه ای به دلیل کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای که دارد، به بدن انرژی پایدار و طولانی‌مدت می‌دهد. برخلاف برنج سفید که باعث افزایش سریع قند خون می‌شود، برنج قهوه ای انرژی را به طور تدریجی به بدن می‌رساند.

روش پخت برنج سبوس دار (قهوه ای)

• برنج سبوس دار قهوه ای به دلیل پوشش پوسته‌ی بیرونی، نسبت به برنج سفید به زمان و آب بیشتری برای پخت نیاز دارد.
• برای پختن یک فنجان برنج، ممکن است لازم باشد دو و نیم تا سه فنجان آب استفاده کنید.
• از قبل خیساندن برنج قهوه ای در آب هم مانند برنج سفید باعث می‌شود زودتر بپزد.
• زمان آماده شدن برنج سبوس دار قهوه ای از قبل خیس‌شده تقریبا ۳۵-۴۰ دقیقه است.

برنج قهوه ای نوعی برنج است که به صورت کامل و بدون پردازش زیاد به فروش می‌رسد. در مقایسه با برنج سفید، برنج قهوه ای فقط از پوست جدا شده و لایه‌های سبوس و جوانه آن حفظ می‌شود. به همین دلیل، برنج قهوه ای غنی‌تر از برنج سفید است و مواد مغذی بیشتری دارد. این برنج با رنگ قهوه ای تیره‌اش شناخته می‌شود و به دلیل نگه داشتن سبوس، فیبر بیشتری را به بدن وارد می‌کند.

برنج قهوه ای در مقایسه با برنج سفید یک گزینه سالم‌تر به شمار می‌رود چرا که دارای شاخص گلیسمی پایین‌تری است. این یعنی مصرف آن باعث افزایش سریع قند خون نمی‌شود و به طور مداوم انرژی در بدن آزاد می‌کند.